GUIDA IN ANFORA
ONLINE dall'7 giugno
Scopri Amphora Revolution, un progetto pionieristico che celebra anni di dedizione, ricerca e passione nel campo dei vini prodotti in anfore, unendo tradizione e innovazione in una manifestazione unica dedicata esclusivamente alle giare in terracotta. L'evento mira a riscoprire e promuovere l'antica tecnica di vinificazione, interpretandola come una rivoluzionaria prassi a favore della naturalità dei prodotti e della sostenibilità ambientale.
Segnati le date dell'7 e 8 giugno a Verona, dove "Amphora Revolution" si svelerà in tutto il suo splendore. Un'occasione imperdibile per professionisti del settore, appassionati e opinion leader di incontrarsi, condividere conoscenze e scoprire le ultime tendenze. Partecipa a simposi scientifici, tavole rotonde, masterclass e molto altro ancora, immergendoti completamente nell'affascinante mondo del vino in anfora.
Il nostro obiettivo è chiaro: rilanciare una tecnica vinicola millenaria come leva per una maggiore sostenibilità e come risposta ai cambiamenti climatici. Le anfore di terracotta, utilizzate nella vinificazione da oltre 8.000 anni, rappresentano non solo un ritorno alle origini ma anche un passo avanti verso un futuro più verde. Scopri come questa pratica possa influenzare positivamente l'ambiente e la qualità del vino, offrendo una micro-ossigenazione naturale e un'espressione pura del terroir.
11:00 Apertura ufficiale Evento Amphora Revolution
12.00 - 15.00 Small Plates Lunch
15.00 - 22.00 Degustazione prodotti
11.15 - 12.30 Panel Politico – “The future of wine”
15.00 - 16.30 Panel Scientifico - “The Wine Odyssey – from the past to the future”
17.00 - 18.30 Panel Ricerche – “Evoluzione vitigni e anfore”
11.00 - 20.00 Degustazione prodotti
11.00 – 12.30 Tavolo rotondo – Enologi Italia a confronto
13.00 – 14.30 Tavolo rotondo – Enologi internazionali a confronto
15.00 – 16.30 Tavolo rotondo - Producer of Anfora
17.00 - 18.30 Tavolo rotondo – opinion leader nazionali e internazionali
Da 33 anni, con passione e dedizione, ho il privilegio di organizzare il Merano WineFestival, un evento che celebra vini di indiscutibile qualità. Negli ultimi 15 anni, la storia del vino della Georgia ha ispirato profondamente il mio lavoro. In collaborazione con la Georgian Wine Association, da diversi anni assaggio e valuto insieme ad altri professionisti i vini prodotti con qvevri (anfora), premiando i migliori con il prestigioso WH Amphora Award. Seguo con interesse l'evoluzione dell'uso di giare di terracotta (Dolium, Qvevri, Pithos, Tinaja, Karas, Talhas, Capasuni), cocciopesto e gres nel processo di fermentazione e vinificazione dei vini in Italia. Sono fermamente convinto che questo approccio rappresenti un'importante svolta per l'intera viticoltura nazionale. Un vino vinificato in giare di terracotta, cocciopesto o gres rappresenta infatti naturalità e sostenibilità, sfidando concretamente il cambiamento climatico
